Le rouge domaine est composée à 40% de syrah, 25 % de grenache et de 35 % de carignan, implantés sur des sols argilo calcaires avec un rendement de 35hl/ha pour un vin titrant 13°.

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La vinification traditionnelle Languedocienne est dite "en couche".

Une même cuve reçoit les différents cépages au fur et à mesure de leur maturité pour une fermentation commune. La cuvaison est de 8 jours. 

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Ce rouge sublime les charcuteries, les viandes rouge ainsi que les fromages. Il doit se servir entre 16 et 18°C.

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Ce vin se caractérise par une robe grenat. Le nez se compose de fruits rouges tels que la framboise, la cerise, le cassis et des épices. En bouche, il est ample, équilibré, gouleyant avec des tanins élégants.

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Il a une capacité de vieillissement de 5 ans.